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卵のサルモネラ低温殺菌、サイビードで家庭実験
感染症専門家のアドバイスに基づき、サイビード機器を用いた卵の低温殺菌を実験。サルモネラ汚染リスクを家庭で軽減する可能性を検証した。
感染症専門家のアドバイスに基づき、サイビード機器を用いた卵の低温殺菌を実験。サルモネラ汚染リスクを家庭で軽減する可能性を検証した。
FDAとレタス供給大手Taylor Farmsがサイクロスポーラ症の集団発生を巡り対立。FDAの「謝罪」解釈を巡る応酬の背景にある食品検査技術の課題。
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